Cá biển - thực phẩm người mắc xơ gan nên tránh

Cá biển là một trong những loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và tốt cho sức khoẻ của chúng ta. Trong cá biển, protein tốt, ít cholesterol và khoáng chất thiết yếu và vitamin rất phong phú. Lợi ích từ cá biển mang lại như thúc đẩy tuần hoàn máu, giảm khả năng ung thư, tăng trí nhớ, ảnh hưởng tốt đến thị lực, ngăn ngừa viêm khớp ... nhưng đối với những người bệnh xơ gan thì cá biển không phải là một loại thực phẩm tốt với họ.

Khái quát về bệnh xơ gan

Xơ gan là một bệnh gan mãn tính được đặc trưng bởi sự thay thế mô gan bằng mô xơ, sẹo và sự thành lập các nốt tân sinh. Theo thời gian, nếu không chữa trị sớm, các mô xơ sẽ lan khắp gan khiến chức năng gan suy yếu trầm trọng, từ đó sức khỏe người bệnh bị suy giảm, nghiêm trọng hơn nữa có thể gây ảnh hưởng đến tính mạng người bệnh. Theo như thống kê ở Hoa Kỳ, “xơ gan” chính là một trong những nguyên nhân gây tử vong chiếm tỉ lệ khá cao và tập trung chủ yếu với những người trong độ tuổi từ 45-65. Theo như ước tính thì chiếm khoảng 30.000 người chết vì xơ gan trung bình mỗi năm vì vậy điều trị xơ gan là rất quan trọng.

Những biến chứng nguy hiểm của bệnh xơ gan

người bệnh xơ gan có khả năng biến chứng thành ung thư gan

người bệnh xơ gan có khả năng biến chứng thành ung thư gan (Ảnh minh họa)

Giãn tĩnh mạch thực quản: khi bệnh nhân mắc bệnh xơ gan gây chứng bụng nếu không được đều trị hợp lý có thể vỡ tĩnh mạch thực quản gây xuất huyết tiêu hóa với những biểu hiện như ói máu hoặc tiêu phân đen.

Xơ gan cổ trướng: xơ gan cổ trướng là giai đoạn nặng của xơ gan. Nếu không điều trị hợp lý thì bệnh nhân sẽ tử vong vì kiệt sức hoặc vỡ tĩnh mạch thực quản, máu chảy ồ ạt mà chết. Xơ gan cổ trướng không phải là không có phương pháp điều trị. Bệnh sẽ thuyên giảm nếu được áp dụng những biện pháp điều trị và hồi phục kịp thời.

Ung thư gan: người bệnh xơ gan có khả năng biến chứng thành ung thư gan. Người bệnh ung thư gan sẽ có gan ngày một to ra, cứng, bề mặt không nhẵn, có những khối u nhỏ không đồng nhất, thường bị đau tức ở vùng gan. Hơn 1/3 người mắc ung thư gan bị vàng da, thường gặp nhất ở giai đoạn cuối kèm theo các triệu chứng như sốt cao, ăn không ngon, nôn mửa và hay bị đi ngoài.

Nguyên nhân tại sao người bệnh xơ gan nên hạn chế ăn cá biển.

Bệnh xơ gan không phải là một bệnh lý tự nhiên xảy ra mà nó là các biến chứng của bệnh gan như viêm gan virus, viêm gan do rượu (hoặc hóa học và thuốc) và gan nhiễm mỡ. Khi bị xơ gan thì các chức năng của gan liên tục bị suy giảm với tình trạng phá hủy tế bào liên tục. Thực hiện một chế độ ăn uống với các chất dinh dưỡng thích hợp là điều cần thiết, để không làm tăng gánh nặng hoạt động cho gan.

người bệnh xơ gan nên hạn chế ăn cá biển

Người bệnh xơ gan nên hạn chế ăn cá biển (Ảnh minh họa)

Một số loại cá biển có chứa hàm lượng chất gây máu khó đông cao, trong khi đó người bị bệnh xơ gan thì yếu tố cầm máu giảm, số lượng tiểu cầu thấp nên đối với những người bị bệnh xơ gan nếu như ăn uống nhiều cá biển có thể dẫn tới bệnh máu khó đông làm bệnh trở nên trầm trọng hơn. Ngoài ra trong các loại cá biển còn chứa nhiều sắt. Chính vì thế, nếu người bệnh xơ gan ăn nhiều cá biển sẽ làm gia tăng thêm tình trạng nhiễm độc sắt tại gan, làm gia tăng thêm những tổn thương gan.

Bên cạnh đó các loại cá biển có chứa nhiều ký sinh trùng, giun sán khi ăn vào các ấu trùng rất bé của chúng không thể thấy được bằng mắt thường có thể xâm nhập vào gan gây bệnh. Tính riêng ở nước ta đã phát hiện có tới hơn 10 loài giun sán có thể truyền từ cá sống sang người, do vậy nên tuyệt đối không nên ăn các loại cá biển tươi sống.

Nguy cơ cá biển nhiễm độc từ rác thải công nghiệp cao, vì hiện nay nhiều nhà máy xí nghiệp đã xả rác chưa qua xử lý trực tiếp xuống biển làm cho cá biển và các loại hải sản khác bị nhiễm độc chì và thủy ngân, kim loại nặng…các loại này gây tình trạng nhiễm độc gan ảnh hưởng không nhỏ tới chất lượng cuộc sống.

Chế độ dinh dưỡng dành cho người bệnh xơ gan

Ngoài việc hạn chế ăn cá biển người bệnh xơ gan cũng nên hạn chế ăn hải sản vì những lý do như trên. Dưới đây là những gợi ý về chế độ dinh dưỡng phù hợp cho những người bệnh xơ gan:

- Cung cấp đủ lượng nước cho cơ thể mỗi ngày: Cơ thể bị xơ gan cần nhiều nước hơn, vì vậy mỗi ngày nên uống từ 1,5 đến 2 lít nước. Nước không chỉ giúp làm mát gan mà còn giúp loại bỏ nhiều độc tố khác khỏi cơ thể.

- Protein: Nhu cầu protein cho cơ thể của người bị xơ gan với người bình thường không khác nhau. Những người bị xơ gan nên ăn đủ protein protein? Protein có nhiều trong thịt, cá, trứng, sữa và ngũ cốc, trong đó thịt gà chứa rất nhiều protein nhất là ở đùi gà, ít chất béo. Cá có chứa protein cao bao gồm cá ngừ, cá hồi, cá tuyết, cá mòi ... Thịt heo cũng chứa rất nhiều protein là thực phẩm không thể thiếu trong nhiều bữa ăn gia đình. Và các loại ngũ cốc chứa nhiều protein hơn bao gồm đậu lăng, ngoài đậu trắng và đậu đen.

- Vitamin: Không chỉ những người bị xơ gan cần cung cấp vitamin cho cơ thể, người bình thường cũng nên bổ sung vitamin bằng cách ăn nhiều rau tươi và hoa quả.

- Chất xơ: Giúp gan giải phóng chất độc ra khỏi cơ thể, cân bằng chất dinh dưỡng. Bệnh nhân bị xơ gan nên ăn những gì có chất xơ cao? Chúng bao gồm: đậu Hà Lan, đậu xanh, bơ, lê, chuối, yến mạch, cà rốt, rau bina.

- Không sử dụng rượu bia, cà phê và các thức uống chứa chất kích thích

- Ăn nhạt, không ăn mặn, uống ít nước trong giai đoạn cổ trướng

- Không ăn nhiều các loại thực phẩm giàu sắt

Trên đây là những giải đáp về vấn đề Cá biển - thực phẩm người mắc xơ gan nên tránh của các bác sĩ chuyên khoa Bệnh viện bệnh gan Hồng Phong. Hi vọng những thông tin sẽ giúp ích cho bạn đọc, nếu còn thắc mắc gì bạn đọc có thể liên hệ trực tiếp với các bác sĩ Đa Khoa Hồng Phong  để được tư vấn tận tình nhất.

       Thông tin liên hệ : Phòng Khám Viêm Gan B Hồng Phong

       Ðịa chỉ : 160 - 162 Lê Hồng Phong, Phường 3, Quận 5, TP. HCM

       PK Hồng Phong: https://benhvienviemganb.com/