Những thực phẩm nào tốt nhất cho gan

Gan là cơ quan nội tạng lớn nhất trong cơ thể người nằm ở phía bên phải của bụng, dưới cơ hoành. Nhiệm vụ của gan là trao đổi các chất dinh dưỡng và xử lý và thải các chất độc , chống độc cho cơ thể. Máu phải lọc qua gan trước khi nó đi bất cứ nơi nào khác trong cơ thể. Do đó gan hoạt động thường xuyên rất tích cực.

Đôi khi gan bị nhiễm độc, không thể xử lý được các chất độc và chất béo hiệu quả ,tổn thương gan có thể xuất phát từ các nguyên nhân như : uống rượu, virus gây bệnh viêm gan, chế độ ăn uống thiếu chất dinh dưỡng hoặc do các chất độc hại (paracetamol, thuốc lá và cần sa... ) hoặc do một số khuyết tật di truyền và sự rối loạn tự miễn dịch,  lười tập thể dục, hàm lượng cholesterol cao, bệnh tiểu đường và bệnh tim... cũng có thể khiến bạn có nguy cơ mắc các bệnh về gan, đặc biệt là gan nhiễm mỡ. Vì vậy. điều quan trọng nhất để bảo vệ gan là bạn nên giảm thiểu chất béo và bổ sung thực phẩm tốt cho gan giàu vitamin giàu chất xơ giúp việc kích thích khả năng thải độc cơ thể một cách tư nhiên nhất. Để giữ cho gan khỏe mạnh, bạn cần nắm được các loại thực phẩm tốt và không tốt cho gan.

thuc-pham-tot-cho-gan.jpg

 

4 loại thực phẩm có hại cho gan là  :

  • Thức ăn nhanh : có rất nhiều chất béo và đường ngọt với hàm lượng fructose cao gây thiệt hại nghiêm trọng cho gan
  • Rượu : Trong rượu có cồn hấp thụ trực tiếp vào máu không thông qua quá trình tiêu hóa  làm cho gan thải độc nhiều hơn
  • Muối :  Ăn quá nhiều làm tăng huyết áp dẫn đến bệnh gan nhiễm mỡ.
  • Chất ngọt nhân tạo : Aspartame , Splenda NutraSweet, Equal... đều là các chất ngọt nhân tạo, nếu tiêu thụ quá nhiều có thể tạo ra phản ứng độc hại trong cơ thể.

food-for-liver.jpg

Các thực phẩm dưới đây được cho là những thực phẩm rất tốt đối với gan:

  1. Tỏi : Chỉ cần một nhánh tỏi trắng mỗi ngày có thể kích hoạt enzyme của gan. Enzyme này giúp cơ thể tăng cường thải độc tố. Tỏi cũng chứa hàm lượng cao allicin và selenium, hai hợp chất tự nhiên hỗ trợ trong giải độc gan.
  2. Củ cải đường và cà rốt : Cả hai loại rau củ trên đều chứa hàm lượng cao flavonoid thực vật và beta-carotene, do đó nói chung củ cải đường và cà rốt giúp kích thích và cải thiện chức năng của gan
  3. Trà xanh : Trà xanh là nước uống phổ biến chứa nhiều chất chống oxy hóa như catechins, đây cũng là chất có tác dụng hỗ trợ chức năng gan
  4. Các loại rau lá xanh :  Có khả năng giải độc gan. Loại rau này có thể ăn sống hoặc nấu chín hoặc ép nước uống. Với hàm lượng cao chlorophylls có thể trung hòa kim loại nặng, hóa chất, thuốc trừ sâu, các loại thực phẩm độc, lá xanh có khả năng loại bỏ chất độc trong máu, bảo vệ chức năng gan.
  5. Dầu oliu : Dầu hữu cơ được ép lạnh từ oliu, cây gai dầu và hạt lanh rất tốt cho gan nếu sử dụng thường xuyên. Dầu oliu cung cấp chất lipid có thể hút được các chất độc hại trong cơ thể. Bằng cách này, dầu oliu giúp giảm bớt gánh nặng cho gan trong việc đào thải độc tố.
  6. Toàn bộ ngũ cốc : Ngũ cốc, như gạo nâu, chứa nhiều vitamin B, chất dinh dưỡng tham gia vào quá trình chuyển hóa chất béo của gan và hỗ trợ chức năng gan …
  7. Bông cải xanh : Ăn bông cải xanh sẽ làm tăng hàm lượng glucosinolate trong cơ thể, đây là enzyme tự nhiên bổ sung cho enzyme được gan sản xuất. Enzyme tự nhiên giúp tăng đào thải chất độc ra khỏi cơ thể do đó làm giảm các nguy cơ gây ung thư. 
  8. Bắp cải : Giống như bông cải xanh và súp lơ, bắp cải cũng kích thích sự kích hoạt của enzyme giải độc gan giúp đào thải độc tố. Hãy ăn nhiều kimchi, xà lách trộn, súp bắp cải và dưa bắp cải.

Phương pháp đơn giản nhất mà chúng ta có thể làm trong việc chăm sóc gan là chọn chế độ ăn lành mạnh. Giữ chế độ ăn uống ít chất béo và cân bằng sẽ giúp gan làm việc nhẹ nhàng hơn. Tập thể dục vì mục đích giảm cân hay không giảm cân đều có thể giúp ngăn ngừa bệnh gan nhiễm mỡ. Nếu bạn có bệnh tiểu đường hoặc bệnh tim, bạn càng nên tiêu thụ ít chất béo, chỉ nên tiêu thụ chất béo không bão hòa để ổn định cholesterol và huyết áp.